落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外(wài)出(chū)就餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用的现象在(zài)生活中(zhōng)并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品结婚以后他那个越来越大了不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习(xí)惯(guàn)成自然(rán)了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需(xū)花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互(hù)联网公(gōng)司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些(xiē)数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员充(chōng)值情(qíng)况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当(dāng)然(rán)餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送(sòng)餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图(tú)个(gè)方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提(tí)供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)可以(yǐ)接(jiē)入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地分(fēn)析(xī)顾(gù)客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收(shōu)集顾客个(gè)人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服(结婚以后他那个越来越大了fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合(hé)理不(bù)合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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