水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么菜名(míng)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不(bù)会(huì)破坏(筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了(le)就(jiù)会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法成型；要(yào)是水加少了(le)，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的(de)优质蛋(dàn筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思)白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼(yú)或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化(huà)率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思(qiān)扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：绿茶通用站群 筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思