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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手>得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十(shí)度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面(miàn)包(bāo)桶(tǒng)里面合(hé)成(chéng)面(miàn)，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发的(de)点心。

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