面和酵(jiào)母粉180kg等于多少斤 180kg等于多少磅(fěn)的(de)一般比(bǐ)例是多少啊(a)？酵母粉发面一(yī)般按(àn)照酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例制作(zuò)，也(yě)就(jiù)是(shì)100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发(fā)酵的。关(guān)于面(miàn)和酵母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例是多(duō)少啊(a)以及(jí)面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的比例(lì)是多少等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识180kg等于多少斤 180kg等于多少磅：

面是碱性(xìng)还(hái)是酸(suān)性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物(wù)或(huò)碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过消化(huà)吸(xī)收和代谢后(hòu)产生的阳离子或(huò)阴(yīn)离(lí)子(zi)占优势的食物(wù)。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳(yáng)离子(zi)占优势的则属碱性食物(wù);而(ér)代谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属酸(suān)性食物(wù)。

面和(hé)酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一(yī)般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也(yě)就是(shì)100g面(miàn)粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注意(yì)环(huán)境(jìng)温度，最好把和(hé)好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度(dù)时，将(jiāng)装(zhuāng)有面(miàn)团的面盆放入(rù)锅中进(jìn)行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏季的(de)环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不管什(shén)么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉(fěn)比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由于温度(dù)对酵(jiào)母发(fā)酵(jiào)的(de)效果会有(yǒu)所影响，因此不同(tóng)的(de)季节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了(le)整出来的面食口感会有些发(fā)酸，放多了也会提高发酵速度，不(bù)过并不会对(duì)身体有(yǒu)太(tài)大的影响，如(rú)果还没有蒸，可以将(jiāng)面放(fàng)置(zhì)作为老(lǎo)面，然后混合进入新(xīn)面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不能和盐一(yī)起使用，盐(yán)会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发(fā)酵，而酵母(mǔ)和白糖加(jiā)在一(yī)起(qǐ)使(shǐ)用，那么做出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵(jiào)母(mǔ)和白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的(de)活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科(kē)-面(miàn)粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 180kg等于多少斤 180kg等于多少磅