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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子(zi)上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什(shén)么(me)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非(fēi)常(cháng)适合(hé)用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌(bàn)打(dǎ)可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层(céng)的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之(zhī)后加(jiā)入黄(huáng)油继续(xù)揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到(dào)两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫(diàn)冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的(de)温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常(cháng)好，因(yīn)为(wèi)糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它(tā)可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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