莫代尔与粘纤区别莫代尔是粘纤的一种吗-绿茶通用站群

莫代尔与粘纤区别莫代尔是粘纤的一种吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)好以及(jí)鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻好，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻，买回来(lái)的(de)鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻里等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数(shù)是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行(xíng)配对(duì)，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而(ér)产生受(shòu)精卵。受精(jīng)卵在水中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会(huì)从母体中获得(dé)养分。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类(lèi)，但(dàn)短期里可以保证肉(ròu)质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时(shí)间(jiān)保(bǎo)证肉质质量，但同(tóng)时会(huì)使鱼(yú)肉严(yán)重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的好时(shí)机，鱼则是进补的(de)好水产(chǎn)食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和(hé)一(yī)定量的钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的(de)完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含量一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含4莫代尔与粘纤区别莫代尔是粘纤的一种吗%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶的活性(xìng)和微生(shēng)物的生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长，通常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白(bái)质发生(shēng)冷冻变(biàn)性和一系列理化性(xìng)质的改变(biàn)，包括蛋白(bái)质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉(diào)一部分营(yíng)养。

　　因(yīn)为(wèi)在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就(jiù)不能被(bèi)全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类(lèi)、维生(shēng)素等水溶(róng)性营养物质的流(liú)失(shī)。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼(yú)类(lèi)的(de)核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也(yě)要较真儿的(de)话(huà),那就(jiù)不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部(bù)水环境(jìng)氧气、温度(dù)、pH值、排泄物(wù)积累和(hé)捕捞(lāo)造成(chéng)的(de)鱼(yú)体损伤(shāng)等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一样有(yǒu)一定的(de)营养损(sǔn)失。