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老南(nán)瓜可(kě)以生吃吗(ma)

　　老南瓜(guā)是可(kě)以生吃的。

　　南(nán)瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质(zhì)、氨基酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可(kě)以较(jiào)好(hǎo)的保存其营养(yǎng)价值，但(dàn)建议控制摄入量，以免(miǎn)造成(chéng)胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发(fā)生(shēng)等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜华大基因有国家背景吗的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的好，口感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜(yán)色(sè)准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形状(zhuàng)看出(chū)来(lái)，有的南瓜(guā)是圆的(de)，带有条纹(wén)的；有的是长(zhǎng)的(de)，带有斑(bān)纹线的。

　　不(bù)管什么(me)形状(zhuàng)华大基因有国家背景吗的南瓜，在(zài)挑选的时(shí)候，要(yào)找(zhǎo)形状完整的，有凸起或斑(bān)点的不(bù)影响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南(nán)瓜的(de)声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就(jiù)没(méi)那么好了。

如何(hé)挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金黄(huáng)色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越(yuè)清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是成(chéng)熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南(nán)瓜上的那一(yī)小段(duàn)茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南(nán)瓜采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是(shì)南瓜成(chéng)熟度(dù)高(gāo)的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃(wèi)的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃很好的(de)食物(wù)，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的(de)维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈华大基因有国家背景吗(yù)合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗(cū)糙食品(pǐn)的刺激(jī)，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角(jiǎo)度(dù)认(rèn)为：有补中益气、消炎(yán)止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能(néng)减弱的人增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜(guā)与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维(wéi)生素(sù)c和维生素e，能促进胰岛素(sù)的分泌(mì);南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶可(kě)推(tuī)迟食物排(pái)空、延缓肠(cháng)道对(duì)糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖(táng)升(shēng)高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿(kuàng)物(wù)质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当吃(chī)些(xiē)用(yòng)南(nán)瓜做(zuò)的食(shí)物。

　　参考资(zī)料来(lái)源：人民网(wǎng)-南瓜并非要(yào)新鲜(xiān)才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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