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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了可(kě)以(yǐ)再加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋,将其与水充(chōng)分混合(hé)即(jí)可(kě)。
另外可以在蛋液里加适量盐,可(kě)起到(dào)粘合蛋液的作用。
如果鸡蛋已经有部分熟透,已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融(róng)合,这种情况就不能够进行补救。
鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因
1、加水(shuǐ)过多,蒸鸡蛋羹用水是关键,一般蛋和水的(de)比(bǐ)例(lì)在1:2或1:3为宜。
忌加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)和热(rè)开水,加(jiā)生水因自(zì)来水中有空气,水被烧沸后,空气排(pái)出,蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂窝,影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量,缺乏嫩感,营养成(chéng)分(fēn)也会受损。
也(yě)不(bù)宜用热开水,否则开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热,再去蒸,营(yíng)养受损(sǔn),甚(shèn)至蒸不出蛋羹。
2、火候不够,一般应该蒸约10分钟,否则鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟,仍然是液体(tǐ)状态的。
鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比(bǐ)例
蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水(shuǐ)的比例是第一关键。
在1:1到1:2之间变(biàn)化(huà),具体(tǐ)要根(gēn)据你想吃的(de)老嫩程度。
低于1:1,蛋(dàn)羹(gēng)太老,高于1:2呢,往(wǎng)往不易成型(xíng),最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。
鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质
通常一(yī)个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质(zhì)的(de)含量(liàng),大概是7-9g,根据(jù)鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有不同。
水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较(jiào)好的(de)优质(zhì)蛋白(bái)来源,所(suǒ)以对于(yú)低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身(shēn)体有创(chuàng)面需要进(jìn)行愈(yù)合的患者(zhě),以及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉(ròu)的人群,建议多吃水煮(zhǔ)蓝宝石的寓意是什么鸡蛋白。
但是要(yào)注意是水煮(zhǔ)鸡蛋,而非油炸或者煎、蒸等方式(shì),因为(wèi)其(qí)他(tā)方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。
如果过(guò)度进食,可(kě)能出(chū)现高脂血(xuè)症或者(zhě)高血压(yā)等状况。
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了