鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么(me)办法(fǎ)是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎么(me)补(bǔ)救(jiù)以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半(bàn)天还是稀的(de)能吃(chī)吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)加(jiā)多(duō)了怎么办等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了可以再加入适量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其(qí)与水充分混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固是(shì)什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一(yī)般(bān)蛋和水的比(bǐ)例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开水，加生水因自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排(pái)出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先(xiān)将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含(hán)量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有创面需要进行愈(yù)合的患者，以及需要生长(zhǎn敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思g)肌肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式(shì)可以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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