柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能(néng)吃了呢(ne)如果酒味(wèi)比较淡的话是不影响(xiǎng)食用(yòng)的(de)，如果酒味比较重，而且味道也有些变(biàn)了就不建议(yì)继续(xù)食(shí)用了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了(le)，柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不能(néng)吃(chī)了呢

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味是因为柿(shì)饼(bǐng)中有大(dà)量的(de)碳水化合物(wù)长期放置(zhì)的过程中在(zài)发酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作用(yòng)下转化成酒精。

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　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的程度才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡(dàn)，并且打开(kāi)之后，一会儿就没(méi)有(yǒu)了(le)的话(huà)，食用的时(shí)候也(yě)是没有酒(jiǔ)味的(de)，这(zhè)种柿饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重的(de)酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水化(huà)合物会在发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化(huà)成(chéng)酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打开放(fàng)置一(yī)段时间，待酒味消失之后(hòu)就可以正常(cháng)食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的(de)碳水化(huà)合物(wù)，具有抑制细菌增(zēng)长的作用，再(zài)加上冷(lěng)冻室的温度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生(shēng)，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因(yīn)此(cǐ)这样的柿饼没(méi)有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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