料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉的时候发现屋(wū)里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉(ròu)里最(zuì)重(zhòng)要的(de)就是去腥(xīng)了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)可以用白(bái)酒代替(tì)，不过需要注意的是(shì)，虽(suī)然白酒也能起到去腥(xīng)的(de)目的，但由于酒精度数(shù)含量过高(gāo)，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质和脂(zhī)类造成一定(dìng)的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什(shén)么(me)替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有(yǒu)狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现>点酒的(de)味道(dào)，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的(de)作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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