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牛心顶是黄(huáng)喉(hóu)吗(ma)

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶(dǐng)的区别:

　　1、来(lái)源(yuán)不(bù)同

　　黄喉来自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一般为主(zhǔ)动脉(mài)，又(yòu)称心(xīn)管。牛的心(xīn)脏顶部(bù)连(lián)接(jiē)血脉和心脏(zàng)的组织。韧(rèn)性较高，可以入菜。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄喉主要(yào)成分是平滑肌(jī)，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏(zàng)营养价值(zhí)高(gāo)一些。牛心定的主(zhǔ)要成分(fēn)是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较厚(hòu)，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉口(kǒu)感(gǎn)更好。但牛(niú)黄(huáng)喉(hóu)处理(lǐ)起(qǐ萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌)来(lái)较为(wèi)麻烦，若处理(lǐ)不(bù)好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很(hěn)多(duō)都爱(ài)吃(chī)牛黄(huáng)喉。牛心顶由于它的韧性很(hěn)高，所以用酱炒出(chū)来(lái)后口感(gǎn)既脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管是(shì)牛的什么部位图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄(huáng)喉(hóu)）是牛(niú)心脏的主动(dòng)脉(mài)血管。

　　2、黄(huáng)喉(hóu)是火锅中的一种食物，来自于(yú)猪、牛等家畜的大血管，一般为(wèi)主动脉，又称心管，常被(bèi)误解为食管或(huò)气管，在(zài)火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄(huáng)喉，在(zài)火(huǒ)锅中重要(yào)的特点就是(shì)爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜(cài)品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来较为(wèi)麻烦，若处理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的什么部位

　　牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　牛是偶蹄(tí)目牛科(kē)哺乳动(dòng)物。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼(jiù)齿24枚(méi)，无犬齿(chǐ)。

　　上(shàng)颚无门(mén)齿，只有齿(chǐ)垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿(shī)润(rùn)，如出(chū)现干燥，即(jí)为患病的(de)征(zhēng)兆(zhào)。

　　 牛(niú)心脏的主动脉血(xuè)管(guǎn)。

　　 牛(niú)是偶(ǒu)蹄目牛科哺乳动(dòng)物。

　　依(yī)不(bù)同牛种（属）而异，其共同点为牙(yá)齿32枚(méi)，其(qí)中有门齿8枚，上下(xià)臼(jiù)齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿，只有(yǒu)齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等4室(shì)，以瘤胃最大(dà)，反(fǎn)刍(chú)。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如出(chū)现干燥，即为患病的征(zhēng)兆(zhào)。

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