灌的肉肠怎么出现白色(sè)什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试的东西呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西的(de)有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西(xī)是(shì)什么，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色的是什么(me)，灌肉肠外(wài)面(miàn)很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠可(kě)以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存(cún)很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口(kǒu)味(wèi)会(huì)发生改变。所以能够(gòu)较(jiào)快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘(b什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试iāo)肉放入5克盐拌(bàn)匀(yún)也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉(ròu)机分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然(rán)后倒(dào)入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不(bù)是(shì)气泡，如(rú)果有请用竹(zhú)签扎破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋(zī)生大量的(de)细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质(zhì)，从而(ér)出现表面发白(bái)长霉的现象，是(shì)不可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠(cháng)除了发白以外，还(hái)会带(dài)有较(jiào)重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表(biǎo)面发(fā)白但并没有异味，那可能(néng)是(shì)肠衣(yī)表(biǎo)面盐积余(yú)的现象，也就是(shì)说盐析(xī)出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的(de)白(bái)点(diǎn)就可以继续吃。

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