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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　一寸多少厘米公分 一寸是几个手指1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气(qì),避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开(kāi)的口子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白(bái)，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容易(yì)变质，所(suǒ)以要(yào)尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过(guò)这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口(一寸多少厘米公分 一寸是几个手指kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个(gè)小(xiǎo)时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的(de)时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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