近一(yī)个(gè)月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题持续(xù)火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的(de)关注。小红(hóng)书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台(tái)的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客(kè)量连(lián)创3年(nián)来(lái)单日(rì)新(xīn)高，其中不少都是(shì)前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多(duō)个OTA平(píng)台(tái)数据显示(shì)，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座(zuò)城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛(tài)度图(tú)闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从大学生(shēng)到(dào)中年人(rén)都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话(huà)题(tí)火爆出圈(quān)，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这(zhè)一话(huà)题让“淄(zī)博烧烤”在小红(hóng)书及(jí)抖(dǒu)音平(píng)台出现了第一个(gè)热度小高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市(shì)为烧烤专门开(kāi)了一场(chǎng)新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也(yě)离不(bù)开官(guān)方的助推，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保(bǎo)姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平(píng)台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨(jù)量算数数(shù)据显示(shì)，在抖音平台上，山东省(shěng)济(jì)南市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”相关(guān)话题视(shì)频的人群(qún)最多，其次(cì)是北京市(shì)和山东(dōng)省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大(dà)学(xué)生，还是50岁(suì)+的中年(nián)人，都对“淄(zī)博烧烤”九龙司是哪里？十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视频(pín)，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良好消费环境，淄(zī)博官(guān)方也(yě)发布规范经营者价格行(xíng)为提(tí)醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等(děng)商(shāng)户执行市场调(diào)节(jié)价(jià)的，要依法合理制(zhì)定价(jià)格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随(suí)意(yì)涨价，严禁收(shōu)取(qǔ)未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的整体价(jià)格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性价比极(jí)高(gāo)。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正(zhèng)处于快(kuài)速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年(nián)新增(zēng)注册(cè)烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧烤企(qǐ)业每年(nián)新增注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增(zēng)数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　九龙司是哪里？lt="一文看懂「淄博烧烤(kǎo)」靠(kào)什(shén)么火爆出圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124815456.jpg">

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一(yī)座(zuò)城 淄博(bó)成新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客(kè)流量持续升温，全国各地的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博(bó)市(shì)的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车(chē)站日均发送旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日(rì)到发(fā)旅客数新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末(mò)时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31九龙司是哪里？日(rì)-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可到(dào)达(dá)。淄博市(shì)客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的(de)人群凭(píng)借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末(mò)来一场说走就(jiù)走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单中(zhōng)均(jūn)来自山东境内的(de)城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市(shì)也跻身前(qián)十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨(bīn)州市变成了(le)济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来(lái)最(zuì)火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位(wèi)列前十。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了(le)淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄(zī)博的热(rè)度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关部(bù)门还开始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领(lǐng)域(yù)，为(wèi)符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学(xué)生提供(gōng)入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一座城，背(bèi)后离不(bù)开政策的的扶(fú)持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然。

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