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老南瓜可以生吃吗

　　老中国欠别国钱吗(lǎo)南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可(kě)以生吃，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的胡(hú)萝卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶(jiāo)等(děng)营(yíng)养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的(de)保存其营养价值，但建议控制摄(shè)入量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等有一定(dìng)的(de)辅助作用(yòng)。

怎么(me)挑甜的(de)老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是(shì)不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色(sè)准没错(cuò)。

　　2、观察(chá)南瓜外(wài)形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状看出(chū)来(lái)，有的南(nán)瓜是圆的(de)，带有条(tiáo)纹的(de)；有的(de)是长的，带有斑纹(wén)线的(de)。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在(zài)挑(tiāo)选的时候，要找形(xíng)状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影(yǐng)响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜的外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷响的(de)就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度(dù)就没那么好(hǎo)了(le)。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜(yán)色上(shàng)来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄(huáng)，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿(lǜ)色(sè)的(de)南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜瓣儿(ér)越(yuè)鼓越好。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜熟(shú)后有(yǒu)一(yī)种清香气味，而没有成(chéng)熟(shú)的(de)嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜(guā)皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证明(míng)南瓜采摘(zhāi)的时(shí)机(jī)比较(jiào)合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜(guā)成熟度(dù)高的(de)表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南(nán)瓜的(de)养(yǎng)生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的(de)维生素A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃内(nèi)上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则(zé)可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生(shēng)素a、维生(shēng)素(sù)c和(hé)维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南(nán)瓜中的果胶(jiāo)可(kě)推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜(guā)所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细胞合成中国欠别国钱吗胰(yí)岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适(shì)当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源(yuán)：人民网-南瓜(guā)并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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