年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用大(dà)米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色(sè)。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一(yī)根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出来(lái)，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又称年年(nián)糕，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年年(nián)高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正(zhèng)意(yì)义上的内容与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要(yào)想做(zuò)出好的年糕(gāo)，最重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯(chún)也很(hěn)重要，一(y两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃ī)般市(shì)场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做成(chéng)很多种口味，但都(dōu)是在最基本的(de)原味年(nián)糕上(shàng)加(jiā)入个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和(hé)粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约(yuē)为粉重量的(de)70%左右，将混合粉揉成面团，两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的面团(tuán)分成大小均匀的几块，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子，可(kě)以(yǐ)是条(tiáo)状也(yě)可(kě)以是(shì)馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃(chī)了，如果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口(kǒu)的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不(bù)用那么机械，加(jiā)水的时(shí)候慢慢(màn)加，水(shuǐ)多了(le)就加点点粉(fěn)，面干了就(jiù)加一点点水，和成面团不开(kāi)裂(liè)能成(chéng)型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于糯米粉(fěn)的量少(shǎo)些(xiē)，因此(cǐ)不(bù)会特别糯，更多的是米(mǐ)香味(wèi)，如(rú)果(guǒ)喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉(fěn)的(de)比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好。

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