料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗在(zài)炖肉(ròu)的(de)时候发现屋里的料酒没了(le)，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重要的就是(shì)去腥(xīng)了，没有料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应该也(yě)是(shì)可(kě)以的吧？一(yī)般(bān)在没有料酒的(de)情况下(xià)用什(shén)么替代(dài)是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料(liào)酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白(bái)酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料(什么是人员类型 人员类型有哪些liào)酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜肴什么是人员类型 人员类型有哪些的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时(shí),一般要根(gēn)据烹(pēng)调(diào)的食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意(yì)一定的量就好(hǎo)了哦。

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