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老南(nán)瓜可以生(shēng)吃(chī)吗(ma)

　　老南瓜是(shì)可(kě)以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生(shēng)吃(chī)，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿(kuàng)物(wù)质、氨基酸及果胶(jiāo)等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好(hǎo)的保存其营养(yǎng)价(jià)值，但建议控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常适(shì)量(liàng)生吃(chī)南瓜(guā)，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘(mì)发生(shēng)等有一定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察(chá)南瓜(guā)的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样的(de)。

　　市(shì)场上常卖的两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要(yào)面甜的(de)就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗以通过看(kàn)南(nán)瓜(guā)的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带(dài)有条纹的；有的是(shì)长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸(tū)起或(huò)斑点的(de)不(bù)影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用(yòng)手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老(lǎo)南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将(jiāng)南瓜托起(qǐ)，一(yī)只(zhǐ)手去轻轻的(de)拍打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮(pí)颜(yán)色上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越(yuè)深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清香(xiāng)气味，而没有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外(wài)皮(pí)比(bǐ)较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐(qiā)就破(pò)，就证明成熟(shú)度(dù)不够(gòu)。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的那一小段茎，如(rú)果感(gǎn)觉(jué)非(fēi)常(cháng)硬，就(jiù)证(zhèng)明(míng)南瓜采摘(zhāi)的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜(guā)还可(kě)以(yǐ)看看瓜籽，因(yīn)为瓜(guā)籽饱(bǎo)满也是(shì)南瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的(de)食物，南瓜中(zhōn一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗g)含有丰富的维生(shēng)素A原，可以(yǐ)参(cān)与(yǔ)胃内上皮(pí)组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈(yù)合;果胶则(zé)可以让消化(huà)道免受(sh一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗òu)粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护(hù)肾：南瓜从中医的(de)角度认为：有补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医学(xué)研(yán)究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功(gōng)能减弱的(de)人(rén)增强肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛(dǎo)素的分(fēn)泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸(xī)收，从而控(kòng)制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当吃些用南(nán)瓜做的食(shí)物。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：人民网-南瓜并(bìng)非(fēi)要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜

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