酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤(yóu)其(qí)是对(duì)于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光(guāng)的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会有(yǒu)一(yī)股(gǔ)特殊的(de)气(qì)味，并(bìng)且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程(chéng)中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然(rán)低脂、低(dī)热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养(yǎng)价(jià)值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放(fàng)心(xīn)食(shí)用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生(shēng)油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。<顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱/p>

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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