辣椒怎么风干(gàn)保(bǎo)存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒(jiāo)是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱(jiǎn)性食物。对于(yú)老人(rén)来说(shuō)，最好不要多吃(chī)。重(zhòng)点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不(bù)能多食用(yòng)，以(yǐ)免导(dǎo)致便秘(mì)。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食(shí)欲。碱性(xìng)食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自(zì)来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无(wú)法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾(jīn)把辣(là)椒拍干，才继(jì)续下(xià)一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒时(shí)，你可(kě)以戴上手(shǒu)套(tào)保护双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒含(hán)有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在(zài)皮(pí)肤(fū)上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意(yì)不要用(yòng)手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺(pù)排在铁架上(shàng)。

　　你可(kě)以用凉架(jià)，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固(gù)的烤盘或托(tuō)盘(pán)，因为它们不通风，辣椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在(zài)照到(dào)阳(yáng)光、通风(fēng)良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错(cuò)的地(dì)点。

　　让它(tā)们晾3天(tiān)或更久，然后(hòu)存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法(fǎ)简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或(huò)是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过辣椒(jiāo)，一(yī)直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在(zài)屋里(lǐ)通(tōng)风(fēng)良好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干(gàn)后(hòu)就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起(qǐ心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思)完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能(néng)让(ràng)它们更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干(gàn)净的心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思辣椒对半直切。

　　把它(tā)们(men)铺排在烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最(zuì)低(dī)温烘烤数小时(shí)。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食物脱水机，让辣(là)椒迅速脱(tuō)水(shuǐ)。

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