料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发(fā)现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥(xīng)了，没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也是可以(yǐ)的吧？一般在(zài)没有(yǒu)料酒的情(qíng)况下(xià)用什(shén)么替(tì)代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗

料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹饪用怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来去腥(xī怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接ng)味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的(de)食物酌(zhuó)量使用,比如常(cháng)规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是(shì),大(dà)概20-30毫(háo)升(shēng)的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意一定的(de)量就好了哦。

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