落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到(d亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁ào)，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作(zuò)的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了(le)一(yī)间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以(yǐ)选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要(yào)提供营(yíng)业(yè)执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设(shè)计(jì)等(děng)费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提(tí)供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量等基础数(shù)据，当然也可(kě)以分(fēn)析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录(lù)主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置(zhì)开(kāi)通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息(x亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁ī)，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过(guò)，即(jí)使用户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个(gè)人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本(běn)应满足顾(gù)客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多(duō)法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违(wéi)反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最(zuì)好的(de)营销手段(duàn)是高(gāo)质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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