灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白(bái)点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西是(shì)什么，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色(sè)的是什(shén)么，灌肉肠外面很(hěn)多白(bái)点怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是(shì)可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会(huì)发(fā)生改(gǎi)变。所以能够较快吃(chī)完(wán)的话(huà)尽可能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出(chū)现白色的(de)东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有(y过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗ǒu)的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠(ch过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗áng)用(yòng)刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁(zhī)上(shàng)桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成小块(kuài)分别(bié)放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀(yún)也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入(rù)全部调料(liào)品过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠(cháng)衣内（应注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠(cháng)放(fàng)入(rù)锅中，立即改小火(huǒ)卤(lǔ)制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气(qì)泡，如果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是(shì)坏了(le)吗 为(wèi)什么刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果(guǒ)温(wēn)度(dù)过高，放(fàng)置几(jǐ)天(tiān)后(hòu)，也(yě)容(róng)易滋生(shēng)大量的细(xì)菌和病毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出现表面发白(bái)长霉的现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会(huì)对健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外(wài)，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白(bái)但并(bìng)没有异味，那可(kě)能是肠衣表面(miàn)盐(yán)积余的现象，也就是说盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就可(kě)以继(jì)续吃(chī)。

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