猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种美(měi)食(shí)，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有大量的(de)钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅(guō)里，经常翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪(zhū)肚取出(chū)来(lái)，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊(hú)，组织松弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的(de)清洗时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(m德国对中国友好吗，德国对中国怎么样ó)模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百科——猪肚

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