颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质(zhì)量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私营独资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年(nián),集(jí)农林产品科研(yán)开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核(hé)桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专(zhuān)业(yè)藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知名企业(yè),云南(nán)德春(chūn)绿色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网(w广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常ǎng)络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于(yú)经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cón广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常g)事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开(kāi)发(fā)生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含(hán)有多(duō)量的(de)铁质(zhì)和还(hái)原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用(yòng)色(sè)素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即(jí)会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽(zé)微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆(dòu)中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有(yǒu)纤维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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