落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现(xiàn)象(xiàng)在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第(dì夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物)一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业(yè)已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐系(xì)统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭(fàn)？餐厅(tīng)可自(zì)由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么(me)还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物)，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用(yòng)户(hù)体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的(de)微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通过(guò)设(shè)置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们(men)不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告(gào)或(huò)者插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提(tí)出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确(què)地(dì)分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不(bù)论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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