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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都(dōu)是(shì)药食两用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑乌鲁木齐海拔多少米高(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被(bèi)誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水化乌鲁木齐海拔多少米高合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了(le)是最好(hǎo)吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山(sh乌鲁木齐海拔多少米高ān)药

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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