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兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口红薯怎么挑才甜呢红薯可以生吃吗

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红薯能够生吃吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯为一类(lèi)较常(cháng)见的(de)食物，能(néng)够生(shēng)吃红薯，但不(bù)主张生吃红薯。生吃红(hóng)薯不会引起中毒，但生红(hóng)薯中含有丰厚的淀粉，

　　生红(hóng)薯中的淀粉很难消化、吸收(shōu)，有或许由于消(xiāo)化(huà)不(bù)良而出现腹(fù)胀、打嗝。将生红(hóng)薯(shǔ)做熟，才可让红薯中的淀粉(fěn)发生变(biàn)化，相对更易消化。

　　一起不(bù)主(zhǔ)张(zhāng)食用过多生红(hóng)薯，是(shì)由于生红薯中含有一种气化酶，会导(dǎo)致食用红薯后(hòu)产(chǎn)气，感觉腹胀难过。

红薯(shǔ)怎样挑才甜呢

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红薯(shǔ)有四种，分(fēn)别是红(hóng)心红薯、白心红(hóng)薯(shǔ)、黄心(xīn)红薯和紫心红(hóng)薯。

　　红心红薯的滋味甜美(měi)，口感比较脆爽，含糖(táng)量(liàng)十分(fēn)高，蒸(zhēng)熟之(zhī)后(hòu)香(xiāng)气溢散，口感十分嫩。

　　白心红薯(shǔ)淀粉含量比较高，口感上糯而不腻，一般用来制造薯粉(fěn)，有嚼劲(jìn)。

　　黄心(xīn)红薯是(shì)最常(cháng)见的(de)一(yī)种，合适蒸食、煮粥、炒菜(cài)等各种办法，口感也是十分的清甜爽滑。

　　紫心红(hóng)薯(shǔ)口感上不(bù)是特别好，可(kě)是养分价值比较(jiào)高。

　　几种红薯的口感不同也比(bǐ)较大(dà)，在购买(mǎi)的时(shí)分依据自己(jǐ)的需求来(lái)挑(tiāo)选(xuǎn)就好了。

　　2、看(kàn)红(hóng)薯(shǔ)的外(wài)观。

　　首要咱们最(zuì)直(zhí)观(guān)能看到的便是红薯的(de)外(wài)观了，在购买红薯的时分，咱(zán)们(men)能够先(xiān)看下红薯的外观，挑选外形丰满、外表润滑地进行购买，假如红(hóng)薯(shǔ)外表皮是高低不平或许(xǔ)有黑点(diǎn)、发(fā)霉或许是有(yǒu)缺口(kǒu)的(de)就别买了(le)，这种有或许(xǔ)是寄存(cún)时(shí)刻过久，或许会(huì)有蜕变(biàn)的问题，假如是外表特(tè)别粗糙，或许(xǔ)也是寄存过久，水分有些丢(diū)失掉了，还有便是发芽(yá)的必定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口　在挑选(xuǎn)红薯的时分，咱们尽(jǐn)量去挑选两头尖，中心粗形(xíng)状的红(hóng)薯，这种红薯的(de)口感是比较好的(de)，由于这种红薯在(zài)成长的过程中养分(fēn)吸收得比较均(jūn)匀，养分价(jià)值更(gèng)好(hǎo)，圆(yuán)润的(de)红薯(shǔ)看(kàn)起来比较(jiào)美观，可是相比较(jiào)来说(shuō)，两(liǎng)头(tóu)尖、中(zhōng)心粗的红(hóng)薯口(kǒu)感(gǎn)上会更好一(yī)些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在(zài)把看(kàn)好的红薯放进(jìn)购物(wù)袋的时分，能够(gòu)随手捏一下红薯(shǔ)的头尾处，挑选(xuǎn)捏起来比较紧实的，假如(rú)是(shì)捏起来比较(jiào)软的(de)话，有或(huò)许是水分丢失(shī)导致的(de)，就没有那么新鲜(xiān)了，所(suǒ)以在(zài)挑选捏起来紧实(shí)水分(fēn)也比较足的。