颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片(piàn)状物质存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假(jiǎ)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖(táng)/麻(má)糕(gāo)产品(pǐn),杭(háng)州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点(diǎn)/山(shān)核(hé)桃笋干产品享有盛誉(yù),致力(lì)于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食(shí)品(pǐn)为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业(yè),云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于(yú)经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民营(yíng)企业(yè),白(bái)莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯(chún)白(bái)色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独(dú)特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其(qí)质地比(bǐ)其(qí)他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可(kě)食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在(zài)炉子上(shàng)加(jiā)热(rè)调煮(zhǔ)，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留(liú)血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这些元素的(de)吸收。

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