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奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。<abo文是什么意思 abo文是谁发明的/p>

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制作(zuò)芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖(táng)和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材(cái)料都装入面包桶里面合(hé)成(chéng)面，之(zhī)后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下(xià)约(yuē)半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不(bù)象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打(dǎ)过头(tóu)的(de)奶油也不要(yào)紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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