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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出(chū)所有空气(qì),避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变(biàn)城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不(bù)可高(gāo)于(yú)六十(shí)度)然后(hòu)加(jiā)热(rè)至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收其(qí)它食物(wù)的味(wèi)道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料都装入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之(zhī)后加入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候(hòu)在下(xià)面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生热(rè)量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发(fā)过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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