螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不(bù)臭的。

　　关(guān)于(yú)螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还是(s书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么hì)笋臭以及螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭，螺(luó)蛳粉臭的是(shì)哪个调料(liào)包，螺(luó)蛳粉哪个料包不(bù)放不(bù)会(huì)臭，螺蛳(sī)粉的汤料包臭不(bù)臭，吃螺蛳(sī)粉对(duì)女性的坏处(chù)等问题，小编(biān)将为你整理以下的生活小知识：

螺蛳粉去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭

　　这种臭味并(bìng)不是螺蛳粉本身发出来的(de)。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋所以才会出现这种臭味，所以(yǐ)不喜欢这种(zhǒng)味道的(de)可以(yǐ)不放酸笋。

　　如果是自书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么己在(zài)家做螺蛳粉(fěn)，可以加(jiā)上一点自己喜欢(huān)的材料也会(huì)没有问题的，本身是(shì)不会(huì)影响到螺蛳粉的(de)口(kǒu)感的。

螺(luó)蛳粉为什(shén)么(me)臭(chòu)

　　螺蛳粉的(de)臭味是源于其中的(de)酸笋味道(dào)，这种味道也恰恰是螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸(suān)笋经过发酵，有一种(zhǒng)特殊的乳酸味，过(guò)程中会产(chǎn)生(shēng)氨基酸，能使(shǐ)食物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻起来臭(chòu)，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是(shì)热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间会(huì)长一(yī)些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些(xiē)，食用口(kǒu)感更好(hǎo)。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用(yòng)筷(kuài)子(zi)试试能不能(néng)把螺蛳粉夹断，可以夹(jiā)断就表示(shì)煮好(hǎo)了，不能夹断(duàn)就还(hái)需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好(hǎo)后捞起(qǐ)来，再放(fàng)清水烧开，之后放入配菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞(lāo)进(jìn)碗里(lǐ)即可(kě)，最后倒入配料搅拌均匀(yún)就可以食(shí)用了。

螺蛳粉(fěn)臭味是(shì)什么味

　　这(zhè)股浓郁(yù)的(de)特殊(shū)臭味主(zhǔ)要(yào)来(lái)源于螺蛳粉当中的独(dú)特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一集就详细介绍(shào)了(le)柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味道独特的(de)柳(liǔ)州酸(suān)笋(sǔn)，主要是(shì)选取(qǔ)肉食(shí)丰富的大头甜笋，然后加入山泉(quán)水用大瓦(wǎ)缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵(jiào)食品，发(fā)酵过程中自然会产生(shēng)一些(xiē)有(yǒu)鲜(xiān)味儿的氨(ān)基酸物质，所以就会有特殊的味(wèi)道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另(lìng)外(wài)，螺蛳粉的汤(tāng)底经(jīng)过螺肉(ròu)熬(áo)制(zhì)也会散发出一股(gǔ)独特的味道，两者相加(jiā)，特(tè)殊臭味给(gěi)味蕾(lěi)强(qiáng)烈(liè)刺激，令人(rén)爱(ài)上它。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味(wèi)是(shì)什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸(suān)转(zhuǎn)化(huà)成硫化(huà)氢（一种(zhǒng)存在(zài)于屁中的(de)气味物质）色氨酸转(zhuǎn)化成(chéng)粪臭素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水化(huà)合(hé)物(wù)带给人(rén)快(kuà书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么i)感(gǎn)，酸辣咸重口(kǒu)味让人上头(tóu)辅料多(duō)食材丰富

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