为什么公鸡不(bù)能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区别公(gōng)鸡不是不能煲汤，而是(shì)公(gōng)鸡(jī)不适(shì)合炖汤的。

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为什(shén)么公鸡不能炖(500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两dùn)汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤的(de)区别

　　炖鸡(jī)汤时，人们更喜欢(huān)和(hé)母鸡一起(qǐ)炖，因为公鸡(jī)的肉(ròu)比(bǐ)母鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖(dùn)了，炖汤(tāng)通常(cháng)会显得清澈而不可口(kǒu)。

　　母鸡的脂肪(fáng)熔点相对较低，炖鸡汤时，容易(yì)炖(dùn)出母(mǔ)鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患(huàn)者(zhě)和火气大的人不应(yīng)该喝公鸡汤，这会加重患者的病情。

炖鸡汤(tāng)用公(gōng)鸡还(hái)是母鸡

　　炖汤的时候(hòu)是要(yào)用公鸡还(hái)是母鸡这要看(kàn)个人的体质了。

　　要是给孕(yùn)妇吃的(de)话可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)母鸡炖汤母鸡肉属阴(yīn)，可用于脾胃气虚引起的乏力(lì)、胃脘隐痛、产后乳少(shǎo)以及头晕患者(zhě)的调(diào)补，特(tè)别适(shì)合阴血(xuè)虚(xū)患者如产(chǎn)妇、年老体弱(ruò)及(jí)久(jiǔ)病体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选(xuǎn)择公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳，温(wēn)补作用较强，比较适合阳虚气(qì)弱患者食用，对于(yú)肾(shèn)阳不足所(suǒ)致的小便(biàn)频密、耳(ěr)聋、精少(shǎo)精冷等症(zhèng)有(yǒu)很好的(de)辅助(zhù)疗效(xiào)。

炖鸡汤用什么(me)鸡最(zuì)好

　　　鸡肉(ròu)的主要营养是其含有的丰富蛋白(bái)质(zhì)和(hé)脂肪，建(jiàn)议用母鸡(jī)炖汤会500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两更加具有营养，含有的蛋白质会(huì)更加(jiā)丰富(fù)，并(bìng)且一(yī)般母(mǔ)鸡的生长周期会比公鸡的生长周期长，所(suǒ)以母(mǔ)鸡中(zhōng)含有的肌酐、肌酸和含氮(dàn)物(wù)质会更(gèng)加的丰富，更有(yǒu)利(lì)于女性(xìng)在产后(hòu)的修复功能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美，但是(shì)只有(yǒu)鸡汤是不(bù)够的(de)，主(zhǔ)要的营养(yǎng)成分(fēn)还是包500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷(lěng)水还(hái)是热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会更好一些，要是直接(jiē)使用热水的话，会(huì)导致鸡肉表层蛋白质遇热(rè)后马(mǎ)上凝固，从而导致内部的(de)营养物(wù)质不能很好(hǎo)的析出到汤里，鸡肉也不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的时候(hòu)，最(zuì)好选用瓦罐，且(qiě)不(bù)要提前(qián)放盐，以(yǐ)免不(bù)够鲜美。

炖鸡(jī)汤(tāng)要(yào)焯水(shuǐ)吗

　　如(rú)果是(shì)炖自己养的土鸡或者老鸡(jī)，把鸡肉处(chù)理(lǐ)干净以后，炖(dùn)汤的(de)时候是不需要(yào)焯水的，因(yīn)为自己养的土鸡或者(zhě)老鸡，本身鲜香味就比较纯正(zhèng)，不需要焯水(shuǐ)，也能炖出营养嫩白的鸡汤来。

　　如(rú)果(guǒ)炖的(de)是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水，因为买(mǎi)来的鸡(jī)肉中，会还有一些血水和(hé)浮(fú)沫，并(bìng)且(qiě)鸡肉(ròu)中还(hái)含有一些(xiē)磷(lín)元素和杂(zá)质的(de)油(yóu)脂。

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