近(jìn)一个月来(lái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话(huà)题持(chí)续火热并吸引了全国(guó)各地的关注。小红书(shū)数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指(zhǐ)数一(yī)周内上涨了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同(tóng)期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的搜(sōu)索量也出(chū)现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台(tái)数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这(zhè)座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话(huà)题火爆(bào)出圈(quān)，在包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书(shū)等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)第一波热(rè)度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平(píng)台出(chū)现了第一个热(rè)度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门(mén)开了(le)一场新闻发布会(huì)，因此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现(xiàn)没(méi)有一家(jiā)店(diàn)铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实(shí)在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速扩大，也离(lí)不开官方的(de)助推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不(bù)断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一城市成为(wèi)互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台(tái)上(shàng)，山(shān)东(dōng)省济南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多，其次是北京(jīng)市(shì)和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁(suì)+的中年人(rén)，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群(qún)体(tǐ)是(shì)“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠(zhōng)实(shí)粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行(xíng)业(yè)增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境，淄博官(guān)方也发布规范经营(yíng)者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等商(shāng)户执(zhí)行市场调节(jié)价的(de)，要依法合理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不(bù)得拒(jù)绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格(gé)基本(běn)为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的(de)小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行(xíng)业目(mù)前正处(chù)于快速发展(zhǎn)的(de)阶段(duàn)。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市(shì)每年新增注(zhù)册(cè)烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注(zhù)册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的(de)时间，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全(quán)年(nián)新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城(chéng) 淄(zī)博成新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客流(liú)量持(chí)续升温，全国(guó)各地的(de)游客(kè)纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次(cì)，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时(shí)间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济(jì)南至淄(zī)博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次(cì)，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说(shuō)走(zǒu)就(jiù)走的(de)旅行更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的(de)客源(yuán)地(dì)前十榜单中(zhōng)均来(lái)自山(sh悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么ān)东境内的(de)城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十(shí)榜单中。其(qí)中，迁(qiān)入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变(biàn)成了(le)济(jì)南(nán)市，毕(bì)竟从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票开售(shòu)不(bù)到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即(jí)将迎接(jiē)近年来(lái)最火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单中淄(zī)博(bó)均位列前十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居(jū)山(shān)东第一(yī)。

　　如今，淄博市(shì)正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博(bó)市发展的新契机(jī)。淄博当悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形象，让淄博(bó)的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还(hái)开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来(lái)淄求职、就业(yè)的青(qīng)年学生提供入(rù)住优惠(huì)条件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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