猪(zhū)肚头叫(jiào)什(shén)么(me)，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好吃吗(ma)是猪肚头是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位(wèi)的。

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　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中(zhōng)含(hán)有大量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素和维(wéi)生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时(shí)很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水洗几次，然(rán)后(hòu)放进(jìn)水快开的锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再(zài)把猪肚(dù)两面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能(néng)用来烹(pēng)宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大(dà)量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗时(shí)很(hěn)重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百(bǎi三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思)科(kē)——猪肚

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