颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物(wù)质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不(bù)同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加工天然(rán)健康地方名(míng)优特食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企业(yè),云南德春(chūn)绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知(zhī)味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于(yú)一体(tǐ)的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯白色(sè)或(huò)稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如藕粉(fě低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的n)，色(sè)泽(zé)多(duō)呈(chéng)白色或(huò)褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食(shí)物(wù)相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的(de)吸收。

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