落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就(jiù)餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用(yòng)的(de)现象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码点餐(cān)系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程(chéng)序(xù)申(shēn)请加开通微(wēi)信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元，如果(guǒ)再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(中国飞机事故率是多少r中国飞机事故率是多少én)也介绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什(shén)么还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数据(jù)分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析会员充中国飞机事故率是多少值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节(jié)，设(shè)置(zhì)开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越(yuè)有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐(cān)就(jiù)图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们(men)不提供(gōng)个人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割(gē)”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都(dōu)可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收推(tuī)广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就(jiù)可(kě)以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达(dá)到一(yī)块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相关(guān)部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾(gù)客必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是(shì)一(yī)个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是(shì)餐饮(yǐn)业的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温(wēn)度(dù)的(de)交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性(xìng)需求(qiú)的便捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信(xìn)息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的(de)基(jī)础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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