辣(là)椒怎么(me)风(fēng)干保存(cún)？清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是(shì)酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣(là)椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人(rén)来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕妇(fù)不能多食(shí)用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低人身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食欲(yù)。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等(děng)。

辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣椒(jiāo)，它们无法长时(shí)间(jiān)存(cún)放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下(xià)一(yī)个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套(tào)保护双手。

　　辣(là)椒含(hán)有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒(jiāo)后，特别注意(yì)不要用手触碰眼睛或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它(tā)底部通风的架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳光、通风良(liáng)好的房(fáng)间(jiān)。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地点(diǎn)。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线把(bǎ)辣椒穿成(chéng)串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒变(biàn)干后(hòu)，你(nǐ)可以继续挂着它们(men)，或是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或(huò)钓(diào)鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这(zhè)个步骤，直到将(jiāng)所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好(hǎo)、照到阳光的地方(fāng)。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣(là)椒自然风(fēng)干(gàn)，不(bù)妨(fáng)使用(yòng)这个(gè)方法(fǎ)。

　　比起完整地保存(cún)辣(là)椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们(men)更(gèng)快、更(gèng)均匀(yún)地变(biàn)干(gàn)。

　　遵循以下简(jiǎn)单(dān)步骤：将干净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把它(tā)们(men)铺排(pái)在烤盘上，辣(là)椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食物(wù)脱水机(jī)，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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