灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的东西呢？灌的(de)肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔(kǒng)，肉(ròu)肠(cháng)里(lǐ)的(de)肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西(xī)是(shì)什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么(me)，灌肉肠(cháng)外面很多白(bái)点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有白点等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比较柴。如果需要吃的(de)时(shí)候,需要(yào)重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是口味会发(fā)生改变(biàn)。所以能够较快吃(chī)完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(pi七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图àn)状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或(huò)调(diào)制的(de)醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件(七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图jiàn)的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的(de)调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入清水，大烧(shāo)开(kāi)后，再把处(chù)理完(wán)毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是(shì)不是气(qì)泡，如果(guǒ)有请用(yòng)竹签(qiān)扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏(huài)了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放(fàng)置几天后，也(yě)容(róng)易滋生大量的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出现(xiàn)表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还(hái)会带(dài)有较重(zhòng)的腐烂(làn)味道(dào)，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有(yǒu)异味(wèi)，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的现象，也就是(shì)说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧(jǐn)表面的白点就可(kě)以继续吃。

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