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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗,螺蛳粉是汤臭还是笋臭

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  几(jǐ)元酸(suān)的判(pàn)断是根据含氧酸(suān)的(de)羟基个数,完全电离的时(shí)候能电离(lí)出一个(gè)H+这个其实就叫一元(yuán)酸,二元(yuán)酸的(de)含义就(jiù)是完全(quán)电离的时候能电离出2个H+就叫(jiào)做二元酸,同上,以此类推。怎(zěn)么判断(duàn)

  “元”指的是(shì)对应的官能(néng)团,几(jǐ)“元”指的就是几(jǐ)个相对应的(de)官能团。

  因此判断几元就必(bì)须判断(duàn)有几个对应的官能团。

  例如(rú)

  对于无机无(wú)氧(yǎng)酸(suān)HCl,HF,H2S等就看氢原子(zi)个(gè)数;

  对于无机(jī)含氧酸(suān)H2SO4,HNO3,HClO3,H3PO4,H2SiO3,H2CO3等(děng)则(zé)要(yào)看(kàn螺蛳粉去掉酸笋还臭吗螺蛳粉去掉酸笋还臭吗,螺蛳粉是汤臭还是笋臭,螺蛳粉是汤臭还是笋臭)能电离的羟基(-OH)的(de)个数,光看(kàn)氢(qīng)原子(zi)的个(gè)数是不准确的。

  比如H3PO4是三元酸,H2SO4是二元酸,H3PO2是(shì)一元酸。

  但是要注(zhù)意,必须是(shì)能(néng)电离的羟基才算,比(bǐ)如(rú)H3BO3(硼酸),虽(suī)含有三个羟基(jī),但它是一(yī)元弱酸,因为其(qí)电离其实发(fā)生的是H+与B(OH)4-的形式。

  对于有(yǒu)机羧酸CH3COOH,HCOOH等(děng)则看(kàn)羧基(jī)-COOH的个数。

  如果(guǒ)有机物(wù)含有(yǒu)羟基,还(hái)需看羟基(jī)-OH个数(shù)(但与(yǔ)无机含氧酸一样(yàng),必须是能在水中(zhōng)电(diàn)离的羟基才算)。

  注意:醇羟基(jī)不能(néng)在水(shuǐ)中电离,因(yīn)此不能算进去,比如乙醇不能算一元酸,而苯酚(fēn)却是一元弱酸。

  附带说明一(yī)点,其实羧基也含有(yǒu)羟基,且(qiě)能(néng)电离,因此这一条同样适用于羧酸。

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