蜡的熔点是多少度-绿茶通用站群

蜡的熔点是多少度鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的(de)，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也(yě)在雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会(huì)从母(mǔ)体(tǐ)中获得养分。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被(bèi)食(shí)用，则(zé)放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高于零度，不(bù)能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期(qī)里(lǐ)可以(yǐ)保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的(de)好水产食品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含(hán)量为猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收(shōu)率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定(dìng)量(liàng)的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂肪含量虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和(hé)防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量(liàng)较低(dī)，且(qiě)多为(wèi)不(bù)饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大(dà)多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷(lěng)冻(dòng)。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态下(xià)，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也(yě)大大延长，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉质(zhì)的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结(jié)成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性(xìng)和(hé)一系列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水(shuǐ)性的(de)变化，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低(dī)等，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养(yǎng)上看，同品种的(de)鱼冷冻后(hòu)确(què)实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的(de)肌(jī)原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办法再与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚合，也(yě)就不(bù)能(néng)被全部吸收回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种汁液蜡的熔点是多少度(yè)的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并(bìng)不(bù)影(yǐng)响鱼类的核(hé)心营(yíng)养价(jià)值。

　　因为这一点损失如蜡的熔点是多少度果也要较真儿(ér)的(de)话(huà),那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞(lāo)造成的鱼(yú)体损(sǔn)伤等因素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的(de)下降，一(yī)样(yàng)有一定的营养损失。