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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那(nà)样(yàng)黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作(zuò)方法是(shì)，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬(yìng)一(yī)点(diǎn)的面(miàn)团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷子(zi)戳(chuō)进(jìn)去再(zài)拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着(zhe)小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时(shí)期吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年(nián)糕年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等(děng)小动物王宝强学历，王宝强不是84年的吗，构成(chéng)真(zhēn)正意义(yì)上的内(nèi)容与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做出好的(de)年糕，最重要的是(shì)注意(yì)水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也(yě)很重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做，为的(de)是(shì)保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度(dù)和(hé)原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很(hěn)多(duō)种口味，但(dàn)都是在(zài)最(zuì)基(jī)本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。