颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没(méi)有区(qū)别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什(shén)么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品专业生产加(jiā)工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产品科研(yán)开(kāi)发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副(fù)食(shí)品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名(míng)优(yōu)特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云(yún)南(nán)较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业(yè),云南(nán)德春绿色(sè)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉(fěn大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？)入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还(hái)会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会(huì)影(yǐng)响人(rén)体(tǐ)对(duì)铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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