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奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适(shì)合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可(kě)以作(zuò)为装饰(shì)性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还是(shì)一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做(zuò)稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦(la)，打发之(zhī)后的(de)淡(dàn)奶油(yóu)，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄(huáng)油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会(huì)摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的(de)就是(shì)不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过(guò)如(rú)果已经(jīng)打过头(tóu)的(de)奶油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面包、蛋挞n是正极还是负极，L是正极还是负极等不需要打发的点心。

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