白兰地(dì)，最初来自(zì)荷兰文Brandewijn，意为"烧(shāo)制过奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗(guò)的(de)酒"。

　　狭义(yì)上讲，是指葡萄(táo)发酵后经蒸(zhēng)馏而(ér)得到的高度(dù)酒精，再(zài)经橡木桶贮存(cún)而成的酒。

　　白兰地是一种(zhǒng)蒸馏酒，以水果为原料，经过发(fā)酵﹑蒸馏﹑贮藏(cáng)后酿造而成。

　　以葡萄(táo)为原料的(de)蒸馏(liú)酒叫葡萄白(bái)兰地，常讲的白兰地，都是指葡(pú)萄白兰地而言。

　　以其(qí)他水果(guǒ)原料酿成白兰地，应加上水(shuǐ)果的名称，苹(píng)果白(bái)兰地、樱(yīng)桃白兰(lán)地等(děng)，但它们的知名度(dù)远(yuǎn)不(bù)如前者大。

　　白兰地通常(cháng)被人(rén)称为(wèi)葡萄酒的灵魂。

　　世界上生产白兰(lán)地的(de)国家很多，但以法(fǎ)国出品的白兰(lán)地最为驰名。

　　而在法国产的白兰地中，尤以千(qiān)邑地区生(shēng)产的(de)最为优美(měi)，其(qí)次为雅文邑(亚曼涅克)地区所(suǒ)产(chǎn)。

　　除了法(fǎ)国白兰地以外，其他盛(shèng)产葡萄(táo)酒的国(guó)家，如(rú)西班牙、意大利、葡萄牙(yá)、美国、秘鲁(lǔ)﹑德国(guó)、南非、希腊(là)等国家，也都有生产一定(dìng)数量(liàng)风格各异的白(bái)兰(lán)地。

　　独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。

白兰地有(yǒu)三(sān)个(gè)等级

　　V.S（Very Special）：橡木桶(tǒng)储存至少两年(nián)的白(bái)兰地(dì)。

　　VSOP（Very Superior Old Pale）：至少在(zài)橡木桶中储存(cún)四(sì)年的(de)白兰地。

　　XO（Extra Old）：至少在橡木桶储存(cún)了六(liù)年，从2019年后是十年。

产地

　　现(xiàn)在我们(men)所讲(jiǎng)的白兰地是(shì)从英文Brandy谐音来的，意思是生命(mìng)之水，通(tōng)常被人称(chēng)为葡萄酒的(de)灵(líng)魂。

　　世(shì)界上生产白兰地(dì)的国家很多，但以法国(guó)出(chū)品(pǐn)的白兰地(dì)最(zuì)为驰名。

　　而在(zài)法国(guó)产的白(bái)兰(lán)地中，尤以干邑(yì)地区生产的最为优美(měi)，其次(cì)为(wèi)雅文邑（亚曼涅克）地区所产。

　　除了(le)法国白兰地以外，其他盛(shèng)产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利(lì)﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定(dìng)数(shù)量风(fēng)格各(gè)异的白兰地。

　　独联体国家生产的(de)白(bái)兰地(dì)，质(zhì)量也很优(yōu)异。

　　白兰(lán)地是世(shì)界6大烈酒之一，是用(yòng)葡萄酿造的葡(pú)萄蒸馏(liú)酒，大多数(shù)酒精(jīng)度为40度(dù)，主要生产地(dì)为法国的干邑和(hé)雅(yǎ)文邑，在(zài)意大利被意大利人叫做Gerapa。

　　也有写其(qí)它水果去酿(niàng)造这款(kuǎn)酒。

　　如CAVADOS。

xo多少度的(de)酒

　　xo 是40度(dù)左(zuǒ)右的酒，XO是指陈酿了至少10年的白兰地酒，是(shì)白兰地酒的(de)一个(gè)等级。

　　xo是(shì)两个英(yīng)文单词的简称，即extra old，意思(sī)是非常老，对于酒来(lái)说可以至少贮(zhù)藏50年以上(shàng)。

　　但xo并不(bù)是一种(zhǒng)酒(jiǔ)的名称，而(ér)是一类(lèi)储藏时间超过一定(dìng)年限的白(bái)兰(lán)地，后(hòu)来xo成了白兰地中的专用术语。

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