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颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质(zhì)存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代(dài)精加(jiā)工后的藕粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等(děng)产品专业生产(chǎn)加工的(de)私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地(dì)方名优特食(shí)品为(wèi)主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食(shí)品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华(huá)老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食品(pǐn)的(de)研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于(yú)一体的综合(hé)型(xíng)食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品开(kāi)发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的(de)吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和(hé)还原糖等(děng)成(chéng)分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不变。

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　　藕粉没(méi)什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食(shí)莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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