淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)本来想(xiǎng)要用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉(fěn)水竟然调稀了这是(shì)水放多的原因吗，为什么淀粉水会变(biàn)稀(xī)？淀粉勾芡的话它和水的(de)比(bǐ)例会是多少(shǎo)？的。

　　关(guān)于(yú)淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的(de)秘诀以及勾芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀，淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀(xī)呢，勾(g亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢ōu)芡用(yòng)什么淀粉不会变稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么变稀了，淀(diàn)粉勾芡(qiàn)一会(huì)就(jiù)稀了等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变(biàn)稀(xī)

　　1、时间(jiān)太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易(yì)溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太(tài)久不搅拌的话，淀粉(fěn)就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此(cǐ)就(jiù)会(huì)变稀。

　　2、温度降低的原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更(gèng)加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉(fěn)和水(shuǐ)一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有透明的汁粘在(zài)菜上(shàng),比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与(yǔ)水、各种(zhǒng)调味汁调和而成。

亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢　　混(hùn)合芡汁(zhī)的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液(yè)的比例一(yī)般为1:20,其比例(lì)也可根(gēn)据菜肴水(shuǐ)分多少(shǎo)适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的(de)菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的(de)时候不能用面粉代替,面粉(fěn)和(hé)淀粉(fěn)适量中不同的东西,使用面粉(fěn)的话是达不到(dào)淀粉(fěn)的效果的(de),若是使用的(de)话不能(néng)让菜肴口感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候(hòu)放

　　一般来说的话等所有东西都下(xià)锅之后，过一两(liǎng)分钟就可以勾芡了，把淀(diàn)粉兑点(diǎn)水，然后慢慢的放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当(dāng)然也(yě)可(kě)以在快熟的时(shí)候(hòu)弄。

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