柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面？柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)的(de)。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面以及柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面，柴火鸡的(de)面(miàn)团是活(huó)面吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗，柴(chái)火鸡面做(zuò)法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商网将为(wèi)你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤酒的(de)。

　　能(néng)够。没(méi)问题(tí)的，加少数也(yě)不会(huì)存在酒(jiǔ)驾的问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替(tì)代水,使肉质(zhì)愈加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩味能够(gòu)给菜肴添加一(yī)些共同的香味。但(dàn)需求留意的(de)是,假如运用啤酒(jiǔ),就需(xū)求相应削减豆瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣酱也(yě)是(shì)含有必定盐分(fēn)的(de)。

柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通过(guò)酵(jiào)母发酵后制造的面(miàn)食(shí)，而没(méi)有(yǒu)酵母发酵(jiào)直接加水(shuǐ)和(hé)的(de)面便是死面。

　　面团是面粉(fěn)和其他成分（液体）揉捏而(ér)成。

　　面(miàn)粉和其他成(chéng)分的(de)混合(hé)物，具有满足的硬度(dù)可资(zī)揉捏(niē)或卷绕(rào)。

　　将恰当的水(shuǐ)、油(yóu)、蛋(dàn)、糖浆等液体(tǐ)质(zhì)料(liào)及配料(liào)掺入粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及(jí)杂粮粉(fěn)等）之中(zhōng)，经调(diào)制(zhì)使粉(fěn)粒彼(bǐ)此粘结而构成的(de)用(yòng)来制造半制品(pǐn)或(huò自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别)制(zhì)品的团、浆(jiāng)的(de)总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口味多样(yàng)，食用便利，在日常(cháng)日子(zi)中颇受(shòu)人们(men)喜爱。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区域十分有名的一种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃起来的(de)话(huà)滋味也是很(hěn)回味的，十分的稠密，但(dàn)一般(bān)来说很少的人会(huì)在家里边去(qù)制造这(zhè)道菜的，究竟假(jiǎ)如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是(shì)需求运用到柴火的，这样(yàng)的话就会导致很多在城市(shì)中的人根本就(jiù)没有办法常常(cháng)的吃到这(zhè)道菜要，所以说才会使得(dé)很多人都(dōu)想要到一些饭馆里边(biān)去品味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴(chái)火或碳火在(zài)简易灶台(tái)上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将切好的鸡肉下锅(guō)炒制，炒至(zhì)黄色(sè)但(dàn)不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱(jiàng)料，炒至香(xiāng)味出(chū)来(lái)但(dàn)不能(néng)超过(guò)1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡(jī)血(xuè)、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知(zhī)不觉现代(dài)都市(shì)的人们(men)现已远(yuǎn)离天(tiān)然、远离森林很久了，现(xiàn)在家里(lǐ)都是用天然(rán)气(qì)煮饭(fàn)，更是忘了那悠(yōu)远的生火煮饭的时代。

　　当(dāng)忽(hū)然看到有(yǒu)家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打(dǎ)个鸡(jī)蛋并加少(shǎo)数面粉拌(bàn)和(hé)均匀，直到鸡(jī)块(kuài)都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点葱姜和花(huā)椒(jiāo)辣椒，然后把鸡(jī)块到锅里煸炒，直(zhí)到(dào)炒(chǎo)成(chéng)金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加适量的(de)盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要(yào)留意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃(chī)软一点(diǎn)的饼(bǐng)就不(bù)要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的就多揉(róu)几下，等锅里开了，就(jiù)能够把锅贴(tiē)贴在菜周围，记住饼的(de)下部分要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个(gè)放了冷水的碗，先大火(huǒ)烧一会(huì)，在小火焖(mèn)一会，等碗里(lǐ)的水热了(le)，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了(le)鸡(jī)特有(yǒu)的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉(fěn)300克玉米粉(fěn)80克(kè)鸡蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段(duàn)15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高汤(tāng)各适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净(jìng)斩成骨牌(pái)块(kuài)，焯水后加姜片(piàn)、料酒炖(dùn)至九老(lǎo)练，捞出(chū)待用；三(sān)黄鸡(jī)治(zhì)净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别离(lí)飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬(yìng)适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂(jì)子（约16个），团(tuán)成团，用清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边上，用(yòng)小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香(xiāng)姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时(shí)，添入高(gāo)汤，倒入蹄(tí)膀(bǎng)块，加(jiā)盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调(diào)入精盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色(sè)并(bìng)起锅盛入面(miàn)饼锅自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别(guō)中，稍(shāo)便撒入香菜段，随配酒精炉（或(huò)小土炉）上(shàng)桌(zhuō)即成。

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