酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的(de)有机酸，能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化(huà)液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化有较强(qiáng)的(de)作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用，巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得(dé)更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来(lái)不(bù)好(hǎo)闻(wén)，食用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不(bù)能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质(zhì)在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂(zhī)、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还(hái)是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄(báo)片(piàn)，加(jiā)入适(shì)量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思)：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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